Квартиры посуточно по всей России без посредников

Гастрономические каникулы в Дубае

3 Октябрь 2018 Просмотров:167
Отчеты и рассказы

Предыдущая статья:

Следующая статья:


Ваш отзыв...

Найти отель

Вряд ли кто-то отправится в пустыню ради того, чтобы хорошо поесть. Дубай – это город, выросший посреди пустыни, но постоянно удивляющий гастрономическими рекордами. Здесь варят кофе от луваков, самый редкий в мире. Продают бургеры стоимостью в тысячи долларов и экспериментируют с рекордными размерами стейков. Какая она – еда в Дубае. Расскажу про эмиратскую кухню, какие рестораны стоит посетить в Дубае и можно ли здесь найти уличную еду в вагончиках?Еда в Дубае

Маклюба

Так уж сложилось, что сама эмиратская кухня не слишком разнообразна. Но не от недостатка фантазии местных жителей. Причина – в скудости продуктов, которые тут может подарить природа. Овощей и фруктов почти нет, душистые травы – редкость, мясо слишком жесткое (ведь приходит оно из пустыни).

Почти все, чем богаты Эмираты, собрано в маклюбе – традиционном блюде Ближнего Востока. Это своеобразный плов из баранины, риса, фиников и баклажанов, который укладывается в казан слоями. Перед подачей его переворачивают на блюдо, и нижние слои оказываются сверху. Маклюба хорошо гармонирует с простым салатом из помидоров и петрушки, политым йогуртом и тахини (густая паста из молотого кунжута).

Зато морских деликатесов здесь достаточно. Их вылавливают у берегов Омана и вдоль аравийского побережья и отвозят на рыбный рынок Дейра. Чистота здесь просто уникальная: старается эмиратский санитарный надзор. Самая популярная рыба, которая раскупается на базаре с утра пораньше – это серебристо-голубой летрин, каменный окунь, морской карась в черную полоску. Впрочем, рыбу для полюбившейся здесь японской кухни все таки доставляют самолетами из Токио.

«С миру по нитке»

Кроме японских, местная кухня вобрала в себя десятки других национальных рецептов. Самые популярные – перуанские, ливанские, турецкие блюда. А все потому, что вся дубайская гастрономия держится на иностранных шеф-поварах. Дубай предоставляет их талантам неограниченную свободу и большой кредит доверия.

Весь цвет перуанской кухни в Дубае находится в ресторане COYA. Все блюда здесь виртуозно сочетают четыре основных вкуса. Киноа с тамариндом, роллы в японском стиле, севиче – все одновременно сладкое и кислое, соленое и пряное.

Ливанская еда в Дубае представлена в кафе под названием Ka’ak Al Manara, которое вот уже третий год радует посетителей одним-единственным блюдом. Это каак – плоская лепешка с дыркой, обсыпанная кунжутом. В день их продается до полутора тысяч с самой разной начинкой: с курицей, с жареным сыром халуми и мятой, с кремовым сыром лебне и чесноком, с моцареллой. Самая популярная начинка – заатар – готовится из сухих измельченных листьев майорана, смешанных с семенами кунжута.

Читать еще:  Дубаи. Как познакомиться с городом всего за один день

В последнюю неделю зимы начинается Dubai Food Festival, который совсем недавно принес в ОАЭ уличную еду. В это время на улицах появляются вагончики с бургерами, пиццей, слайдерами и фалафелем.

«Бабушкины рецепты»

Впрочем, местные быстро устают от фастфуда и отправляются в Zaman Awal – один из самых традиционных ресторанов Дубая. А все потому, что еда здесь готовится очень долго. Это негласный арабский признак качества. Чечевичному супу в золотой кастрюле отводится самое почетное место в центре главного зала. Вокруг него располагают все остальные блюда на длинных столах. Их посетители могут брать сами.

Поклонникам блюд традиционной эмиратской кухни непременно нужно побывать и в ресторане «Аль Фанар». Он воссоздает атмосферу 60-х годов прошлого века в Дубае. Здесь в беседках с подушками можно отведать жареного на гриле кальмара или тушеного ягненка с финиками. А затем не спеша посидеть над чашечкой чая карак с молоком и специями, который разливают из металлических котлов.

Но самый знаменитый – это свежезаваренный чай из шалфея. Его подают во всех ресторанах Дубая. Если добавить к нему пончики, политые финиковым сиропом или манный кекс с фисташками, то получится традиционный арабский десерт.

Отправиться на гастрономические каникулы в Дубай можно в любой сезон. Учитывайте это, покупая тур в ОАЭ, и не сидите в отеле целыми днями. Арабы столько настроили для вашего кругозора. А климат здесь всегда одинаковый: очень жаркий и сухой. Но в этом городе, подернутом песчаной дымкой, всегда найдется прохладное место для восхищенного туриста.

Автор публикации

не в сети 5 часов

Ваш К.Г.

185
В свободное время навожу порядок на этом сайте
Комментарии: 89Публикации: 704Регистрация: 12-02-2016
Предыдущая статья: Следующая статья:

Оставить комментарий

avatar

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

  Подписаться  
Уведомления
 Панель управления
 Подпишитесь на рассылку сайта

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.
ПОСЛЕДНЕЕ НА ФОРУМЕ
≡  Рубрики сайта
 Нашли ошибку? Выделите и Ctrl+Enter
 Свежие записи на сайте

Ялта. Как подняться на вершину Ай-Петри

Взоры туристов, приезжающих в Ялту, неизменно  привлекает живописная гора Ай-Петри. Высота горы  1234 метров, её является притягивает как магнит многочисленных гостей не только Ялты, но и всего Крыма. Ведь оттуда открывается непередаваемый вид и на город, и на окрестности, и на побережье Черного моря. Добраться на вершину Ай-Петри можно четырьмя путями: на машине самостоятельно Лучше […]

0
нет комментариев
Мечеть шейха Зайда

Мечеть Шейха Зайда. Белокаменное произведение в Абу Даби

Мечеть шейха Зайда в городе Абу Даби — очень яркая достопримечательность и наиболее важное место для богослужений в Объединённых Арабских Эмиратах. Это абсолютный архитектурный шедевр, одна из шести самых больших мечетй в мире, и олицетворение богатств ОАЭ. Этот монумент площадью в пять футбольных полей, только со стенами. Все инкрустировано самоцветами и золотом. Мечеть посвящена великому […]

0
нет комментариев
отдых в Шардже

Отдых в эмирате Шарджа

Ближний Восток. Аравийский полуостров. Страны, используя богатства своих недр, делают акцент на туризме. ОАЭ (объединенные арабские эмираты) представляют широкий спектр услуг, шикарные отели и развлекательные центры. Ради привлечения туристов они создают искусственные острова невероятной красоты.  Эта статья о том, чем привлекателем отдых в Шардже, — одном из эмиратов этого маленького, но очень богатого государства. Среди […]

0
нет комментариев

Наверх
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*

Генерация пароля

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.